安吉产茶历史悠久,安吉境内复杂的地形地貌,深山峡谷云雾笼罩,山地土层深厚,有机质含量丰富。于山高、云雾密、竹林深等得天独厚的条件,孕育丛生着各种各样的野生茶树群落,崇山峻岭之中茶叶更是芽叶肥壮、嫩绿明亮;芽尖丰满、花香馥郁;香气清香高长,滋味醇爽回甘,有着天然氧吧的美誉馨味各异的地方名茶。安吉县属亚热带海洋性季风气候,总特征是:光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明,适宜农作物的生长。全县年降雨量2003.4毫米,年日照时数1762.5小时,年平均气温17.0℃。为浙江省湖州市下辖县。位于长三角腹地。天目山脉自西南入境,分东西两支环抱县境两侧,呈三面环山,中间凹陷,东北开口的“畚箕形”的辐聚状盆地地形。2005年,习近平在安吉提出了“绿水青山就是金山银山”的科学论断,安吉是“绿水青山就是金山银山”理念的发源地。

  安吉白茶属绿茶类,茶叶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠,安吉白茶富含人体所需18种氨基酸,其氨基酸含量在5—10.6%,高于普通绿茶3-4倍,多酚类少与其他的绿茶,所以安吉白茶滋味特别鲜爽。

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